طريقة القهوة العربية من المحماس إلى الفنجال بالصور
مـنـتــديـآت حـيـث آلآبــدآع ®
| |~

غْـِـِـِيْـِـِـِر مُـِـِـِسَـِـِـِِجَـِـِـِل

لأنـنـآ نـعـشـقِ التـميز والـِمُـِمَـِيّـزِيْـטּ يشرفنـآ إنـظمـآمڪ معنـآ فيـﮯ مـنـتـديـآت حـيث الابداع | |

أثبـت تـوآجُـِدڪ و ڪـטּ مـטּ [ الـِمُـِمَـِيّـزِيْـטּ ..!

لـِڪي تـسـتـطـيـع أن تُـِتْـِِבـفَـِنَـِـِا [ بـِ موآضيعـڪ ومشارڪاتـڪ معنـِـِـِآ ]

| |~
مـنـتــديـآت حـيـث آلآبــدآع ®

~][ ڷبُى رۈـפـڪَ يًـآ زائر نورتـہ مـُنتديآإت حـيـث آلآبــدآع ® .~
 
الرئيسيةالرئيسية  اليوميةاليومية  مكتبة الصورمكتبة الصور  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  الأعضاءالأعضاء  المجموعاتالمجموعات  التسجيلالتسجيل  دخول  صفحه الاعلانات المجانيه  
          
.
 


رسائل العيد
» دورة لتعلم اللغة الإنجليزية من المنزل يقدمها مدرس إنجليزي الأصلالسبت أبريل 21, 2012 5:45 am من طرف » منتدى وشاح الخجلالخميس مارس 29, 2012 1:22 pm من طرف » توصيات الأسهم السعودية:الأحد مايو 29, 2011 4:08 am من طرف » توصيات السوق السعودىالسبت مايو 21, 2011 9:16 am من طرف » توصيات للأسهم المصريةالأربعاء أبريل 27, 2011 4:48 am من طرف » توصيات الأسهم السعودية عبر الجوالالأحد أبريل 24, 2011 6:38 am من طرف » التوصيات اللحظية المضاربية للسوق السعودىالثلاثاء أبريل 05, 2011 6:09 am من طرف » توصيات الأسهم السعودية عبر الجوالالأحد مارس 20, 2011 8:14 am من طرف » توصيات الفور. عبر الجوالالخميس مارس 03, 2011 6:46 am من طرف » توصيات الفور. عبر الجوال2011الأربعاء فبراير 23, 2011 1:11 am من طرف

شاطر | 
 

 طريقة القهوة العربية من المحماس إلى الفنجال بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
Bookmark and Share
http://i32.servimg.com/u/f32/14/92/52/01/ououoo16.png الموضوعالأصلي : طريقة القهوة العربية من المحماس إلى الفنجال بالصور  المصدر : منتديات حي الابداع  الكاتب:  الراقي~
avatar
معلومات الاتصال
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://hhhh.techno-zone.net
معلومات العضو
عدد المساهمات : 933
تاريخ التسجيل : 24/02/2010

مُساهمةموضوع: طريقة القهوة العربية من المحماس إلى الفنجال بالصور   الخميس أبريل 29, 2010 8:08 pm






كثير من الكشاتة>> مثلي

اعتمد
على القهوة المطحونة والجاهزة للطبخ ويجهل طريقة حمس القهوة ودقها بالنجر
،، إلا القليل جدا من الذين لم يتنازلوا عن المحماسة والنجر حتى الآن ،،
لذلك حبيت أقدم عرض بسيط ومختصر لطريقة إعداد القهوة بالبر من المحماسة إلى
الفنجال وبسم الله نبدأ :

الصورة الأولى عرض الأدوات المطلوبة لإعداد القهوة :

في الصورة الثانية تضع
كمية بيالة واحدة من القهوة النية في المحماسة لإعداد دلة واحدة ،، وتضع
المحماسة على الجمر

(( إحذر كل الحذر أن تضعها على لهب النار لأنه يؤدي
لاحتراق القهوة بدون استوائها ))

ثم تبدأ بالتقليب بحيث تكون المحماسة بوضع مائل
وترفع القهوة للأعلى ثم تلقائيا تنزل للأسفل ليتم تقليب القهوة بشكل
متساوٍ كما في الصورة حتى يتحول اللون إلى البني الغامق :


وبعد الانتهاء من حمس
القهوة يتم وضعها في المبرّد لأنه لايمكن طحنها حارة كما في الصورة :


وفي الصورة التالية وبعد
أن تبرد القهوة تماماً توضع بالنجر ليتم طحنها قدر المستطاع :


وبعد طحنها بالنجر توضع
على الماء المغلي في الملقمة ثم توضع على نار هادئة مع التأكد أنها تتقلب
بشكل يسعد العين ولمدة من 7 إلى 10 دقائق على الأقل :


وبعد ذلك تبعد الملقمة
وتوضع خارج النار وليس بعيداً لكي لاتبرد ولمدة من 3 إلى 5 دقائق للتصفية
وفي هذا الوقت يتم دق الهيل ( طحنه ) في النجر بمقدار فنجال واحد أو أقل أو
أكثر حسب الرغبة ثم وضعه في الدلة ،، ويتم بعد ذلك زل القهوة من الملقمة
إلى الدلة لكن بشرط الركادة ( عدم رج الملقمة ) حتى لاتتعكر الصفاوة
المتعوب عليها كما في الصورة التالية :


ثم توضع الدلة على النار
حتى تتقلب لمرة أو مرتين ( من أجل التسخين فقط ) كما في الصورة :


وقرّب القدوع وبألف عافية
ومن هالطريقة تأكد إن وجهك أبيض عند الرجال :


منقوووووووووووول
توقيع


قلبقلب

الاعلانات :

Bookmark and Share
http://i32.servimg.com/u/f32/14/92/52/01/ououoo16.png الموضوعالأصلي : طريقة القهوة العربية من المحماس إلى الفنجال بالصور  المصدر : منتديات حي الابداع  الكاتب:  الراقي~
avatar
معلومات الاتصال
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://hhhh.techno-zone.net
معلومات العضو
عدد المساهمات : 933
تاريخ التسجيل : 24/02/2010

مُساهمةموضوع: رد: طريقة القهوة العربية من المحماس إلى الفنجال بالصور   الثلاثاء مايو 04, 2010 3:40 pm





وين الردوووووووود
توقيع


قلبقلب

الاعلانات :

 

طريقة القهوة العربية من المحماس إلى الفنجال بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مـنـتــديـآت حـيـث آلآبــدآع ® ::  منتديات المرأة والإسره :: طب الاعشاب - الطب والصحه - اطباق رئيسيه - اكلات جديده - حلويات - معجنات - عصيرات-